CREPES DI SPINACI VEGAN

Una ricetta facile da fare e versatile, perfetta per un pranzo veloce e gustoso ma anche per una merenda salutare.

Vediamo adesso come si preparano!

INGREDIENTI

80 gr farina d’avena

100 gr farina integrale

20 gr olio extravergine d’olia

60 gr spinaci

350 gr circa acqua

Q.b. sale

PROCEDIMENTO:

Mettere all’interno di un frullatore gli spinaci, l’olio, l’acqua, il sale e frullare bene (non devono rimanere pezzi di spinaci).

A questo punto incorporare la parte liquida con le farine e formare una pastella senza grumi.

Cuocere le crepes in una padella antiaderente a fuoco medio basso. Versare circa un mestolino di impasto nella padella e con l’auito di una spatola allarghiamolo bene.

Quando la superficie della crepe si asciuga occorre girarla e lasciare cuocere ancora per circa un minuto.

Adesso non vi resta che farcirle.

Buon appetito!