PANCAKE STRACCIATELLA E LAMPONI

Da provare assolutamente.. Fatemi sapere se vi è piaciuta!

INGREDIENTI:

150 gr albume

50 gr farina d’avena

80 gr acqua

1 cucchiaino d’idrolitina

FARCITURA:

1 yogurt di soia

10 gr Cioccolato fondente a scaglie

100 gr lamponi

PROCEDIMENTO

Montare leggermente gli albumi, unirvi la farina mescolando delicatamente e l’idrolitina lasciata agire con qualche gocce di limone. Cuocere i pancake in una padella antiaderente preriscaldata.

Mescolare lo yogurt con il cioccolato.

Quando i pancake saranno freddi alternare i dischi con lo yogurt e i lamponi.

Decorare con i lamponi rimanenti.