MUGCAKE AL COCCO E CIOCCOLATO

Se non avete voglia di accendere il forno per fare un dolce, questa mugcake è perfetta, cuoce al vapore ed è buonissima..

Provate questa ricetta al cocco e cioccolato non ve ne pentirete!

INGREDIENTI:

120 gr albume

30 gr farina d’avena

30 gr farina di cocco

50 gr latte di cocco

3 gr idrolitina

Q.B. limone

Dolcificante a piacere

RIPIENO:

10 gr cioccolato fondente 85%

1 cucchiaino latte vegetale

DECORAZIONE:

10 gr cacao

Q.B. acqua

Dolcificante a piacere

PROCEDIMENTO

Per prima cosa fare il cuore di cioccolato, sciogliere il cioccolato con il latte, mettere la crema in uno stampo di silicone e lasciarlo nel congelatore almeno per un’ora.

Mettere in un mixer gli albumi, aggiungere la farina, il dolcificante, il latte e frullare. Aggiungere l’idrolitina lasciata agire con il limone e amalgamare il tutto.

Riempire un pentolino con dell’acqua e mettere al suo interno lo stampo da forno con dentro metà impasto, lasciarlo cuocere per 1 minuto poi adagiare al suo interno in cuore di cioccolato e coprire con l’impasto lasciato da parete.

Cuocere per 20 minuti con il coperchio.

Decorare con la crema al cioccolato fatta con il cacao e l’acqua e il cocco.

Trovate la video ricetta su Instagram.