PANBRIOCHE PLUMCAKE

Una merenda classica ma buonissima perfetta per edulti e bambini.

Provatelo e fatemi sapere!!!

INGREDIENTI

250 gr farina manitoba integrale

250 gr farina tipo 1

250 gr latte di mandorle

50 gr eritritolo

1 chucchiaino miele

2 gr lievito secco

1 pizzico di sale

50 gr olio di semi

Q.b. vaniglia

RIPIENO

Q.b. formaggio spalmabile

Q.b. Marmellata di fragole

PROCEDIMENTO:

Mettere all’interno di una planetaria le farine, il lievito, il miele, l’eritritolo, la vaniglia ed il latte, iniziare ad amalgamare tutti gli ingredienti finche l’impasto avrà assorbito i liquidi per ultimo aggiungere il sale e l’olio. Impastare per 10 minuti bisogna ottenere un impasto liscio ed elastico.

A questo punto coprire con della pellicola e far lievitare fino al raddoppio occorreranno 3-4 ore.

Quando pronto stendere la pasta dandogli una forma rettangolare. Spalmarci sopra il formaggio spalmabile e la marmellata. Arrotolare la pasta su se stesso, con l’aiuto di una forbice tagliarlo a fettine e lasciare lievitare all’interno di uno stampo da Plumcake finche non raddoppia.

Spennellarlo con del latte vegetale e cuocere il forno statico a 180° per 45 minuti circa.

TIP: se volete renderlo vegano basterà togliere il formaggio spalmabile