PANCAKE AL PISTACCHIO

Se come me amate il pistacchio dovrete provare questi pancake, non vi deluderanno!

Fatemi sapere se vi sono piaciuti!

INGREDIENTI:

120 gr albume

60 gr farina d’avena

1 cucchiaino d’idrolitina

1 yogurt vegetale neutro io sojasun

1 cucchiaino di crema 100% pistacchio

1 cucchiaino di cacao amaro

Q.b. granella di pistacchio

PROCEDIMENTO

Montare leggermente gli albumi, unirvi la farina mescolando delicatamente e l’idrolitina lasciata agire con qualche gocce di limone. Cuocere i pancake in una padella antiaderente preriscaldata.

Mescolare lo yogurt con la crema al pistacchio.

Quando i pancake saranno freddi alternare i dischi con lo yogurt.

Guarnire con la crema al cioccolato fatta con il cacao, qualche goccia d’acqua ed il dolcificante.

Decorare con la granella di pistacchio.