SFORMATO DI ZUCCHINE E PORRI

Uno sformato facile da fare, salutare e vi assicuro veramente buono.

Ottimo per una cena veloce ma anche per un’aperitivo…

INGREDIENTI:

2 Zucchine

1 Porro

100 gr Ricotta senza lattosio

1 uovo

2 cucchiai di Parmigiano Reggiano

Q.b. Sale

Q.b. Pepe

Q.b. Pangrattato integrale

Olio Extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO

Per prima cosa tagliare le zucchine ed il porro a rondelle.

In una padella antiaderente mettere un filo d’olio, rosolare il porro, le zucchine ed aggiungere sale e pepe.

Quando il composto si sarà intiepidito aggiungere alle verdure l’uovo, la ricotta, il parmigiano, il pangrattato, e sale e pepe se necessario.

Cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa

TIP: potete prepararlo la sera prima ottimo anche freddo.